Formulaire Toulouse – La Ferme de Pecanot – Viande paysanne des Causses du Quercy

PROCHAINES LIVRAISONS :
- vendredi 31 mars 2023
- vendredi 28 avril 2023
- vendredi 26 mai 2023
- vendredi 30 juin 2023
- vendredi 29 septembre 2023
- vendredi 27 octobre 2023
- vendredi 24 novembre 2023
- vendredi 22 décembre 2023

Merci de prendre note de la prochaine livraison, le formulaire de commande sera de nouveau accessible 2 semaines avant :

vendredi 12 mai 2023

Bonjour,

Nous prévoyons une livraison de veau et de porc élevé en plein air le mardi 17 février.
Merci de compléter le formulaire, si vous souhaitez commander, et nous indiquer pour chaque produit les quantités souhaitées.
Merci de passer commande avant le dimanche 15 février à 20h.

NOTE : nous transformons toute la viande issue de notre élevage dans notre laboratoire de découpe agréé aux normes CE ; tous les morceaux sont emballés sous vide individuellement et peuvent être congelés.

Arnaud, Fabien & Patrice

Nom & prénom

Numéro de téléphone

E-mail

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PORC PLEIN AIR

→ Viande fraiche :

Colis grillade 5 kg (12,50€/kg) :
1 kg de saucisse fraiche
1 kg de chipo
1 kg de merguez
1 kg de chorizo à cuire
1 kg de saucisse aux herbes

Colis grillade 10 kg (12,00€/kg) :
3 kg de saucisse fraiche
2 kg de chipo
2 kg de merguez
2 kg de chorizo à cuire
1 kg saucisse aux herbes

Saucisse de Porc (12,95€/kg | poche de ≈500g)

Chair à saucisse (12,45€/kg | poche de ≈500g)

Chorizo à cuire (15,50€/kg | poche de ≈500g)

Chipolatas (13,75€/kg | 6 chipos ≈500g)

Saucisse aux herbes (13,75€/kg | 6 saucisses ≈500g)

Merguez de porc (14,50€/kg | 6 merguez ≈500g)

Grillade de porc (14,60€/kg | 1 pièce de 100 à 200g)

Côte échine (12,90€/kg | 1 pièce de 150 à 200g)

Côte filet (12,30€/kg | 1 pièce de 100 à 150g)

Escalope (13,40€/kg | 1 pièce de 150g)

Filet mignon (22,50€/kg | 1/2 pièce ≈250g )

Poitrine tranchée (11,70€/kg | poche de 3 ≈500g)

Rôti échine (14,25€/kg | ≈1kg)

Rôti filet (13,75€/kg | ≈1kg)

Rouelle (13,10€/kg | 1 pièce de ≈1/1,5kg)

Sauté de porc (11,50€/kg | poche de ≈500g)

Travers ou coustellous (11,30€/kg | 1 pièce de ≈500g)

Joue (19,90€/kg | poche de 1 pièce soit ≈100g)

Jarret avant désossé (10,10€/kg | 1 pièce de ≈300g)

Jarret arrière avec os (9,90€/kg | 1 pièce de ≈2,5kg)

→ Charcuterie sèche :

Saucisse sèche (25,90€/kg | 1 pièce de ≈300g)

Saucisson sec (24,90€/kg | 1 pièce de ≈200g)

Saucisse fine ou fouet (26,90€/kg | 1 pièce de ≈150g)

Coppa tranchée (33,90€/kg | 200g sous vide)

Filet séché tranché (33,90€/kg | 200g sous vide)

Poitrine séchée tranchée (33,90€/kg | 200g sous vide)

Chorizo sec (26,90€/kg | 1 pièce de ≈300g)

Saucisse sèche au piment d'Espelette (26,90€/kg | 1 pièce de ≈300g)

Rosette tranchée (30,90€/kg | 200g sous vide)

Rosette chorizo tranchée (33,90€/kg | 200g sous vide)

→ Charcuterie cuite :

Boudin noir (13,90€/kg | 1 pièce ≈250g) Rupture temporaire

Terrine de campagne (15,50€/kg | tranche de ≈250g)

Terrine au piment d'Espelette (17,90€/kg | tranche de ≈250g)

Fricandeau (17,50€/kg | 1 pièce de 250g)

VEAU

Colis haché (14,50€/kg - 5kg) :
1 kg d'escalope
1 kg de côte
1 kg de roti
2 kg de préparation hachée
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Colis tradi (13,50€/kg - 5kg) :
1 kg d'escalope
1 kg de côte
1 kg de roti
1 kg de blanquette
1 kg de pot-au-feu

→ Morceaux au détail :

Préparation hachée assaisonnée (16,65€/kg | 2 unités/poche | ≈300g)

Paupiettes de veau (21,90€/kg | 2 unités/poche soit ≈360g)

Grenadin (filet) (31,90€/kg | 1 pièce de ≈100g)

Côte à l'os (22,90€/kg | 1 pièce de ≈500g)

Côte de veau filet (21,90€/kg | 1 pièce de ≈200g)

Rôti (21,20€/kg | ≈1kg)

Escalope (21,70€/kg | 1 pièce de ≈150g)

Blanquette (14,60€/kg | poche de ≈500g)

Saucisse de veau (16,65€/kg | poche de ≈500g)

Pot-au-feu (13,90€/kg | ≈1kg)

Tendrons (13,90€/kg | (poche de ≈500g)

Chair à saucisse de veau (15,85€/kg | (poche de ≈500g)

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Lieu de retrait

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Prochaine livraison : vendredi 02 février.

Ferme de Pecanot Les Granières, 46 260 Varaire

Ferme de Pecanot Les Granières,
46 260 Varaire